富士山麓で放牧されたジャージー仔牛のお肉、新たなブランド牛【ふじさんグラスフェッドビーフ】です。 旨味の強い濃厚な味わいが特徴のジャージー牛。離乳後すぐに農薬等を一切使用しない草地での放牧のみで、抗生剤等も全く使用せず育てます。仕上げには、山梨県産ワインパミスを与えて赤身の質を向上させ、最も美味しくなる12－１８ヵ月前後で出荷します。大自然の中で健康的に育った牛肉は、ダイエット効果で有名なカルニチンを多く含み、ヘルシーで味わい深く仕上がりました。脂を味わう霜降り肉の対極に位置する、肉本来の味を楽しむお肉です。濃厚な赤身の味わいをお楽しみください。